｢こだわりのパン屋｣ (週5日営業予定)
一つ一つのパンに合った最適な材料を厳選して作ります。
たとえば、角食パンには国産小麦(夢ちから）とホシノ天然酵母、もちろん無添加。
バケットには、カナダ産小麦、フランス産ドライイースト、アルプス岩塩を使用。
山型ブレッドなら、自家製ヨーグルトを添加して乳酸発酵を増進させます。
できる限り無添加・低トランス酸油脂を使い食の安心に努めます。
おすすめアイテム
○食パン系 「モーニングブレッド」
（ストレート製パン法・自家製ヨーグルト配合で乳製品の風味豊かなさく味のある食パン)
○ソフト系 「ピーナツフォンデュ」
（フワフワ白焼きパンに粒入りピーナツクリームをたっぷりサンドした№1商品）
○ハード系 ｢バケット｣
(言わずと知れたフランスの伝統パン。パリッパリに焼き上げた自信の逸品）
○調理系 「トマト&バジルのガーリックパン｣
（ドライトマト・バジル・ガーリック・ベーコン・チーズ）
○セミハード系 「しおバターパン」
（柔らかいけどハード系ロールにフレッシュバターとアルプス岩塩を使用)
などなど…
｢パン教室｣ (週1日開校予定)
パン職人30年のキャリアを持つオーナーが、お店の厨房とオーブン・器具を使い教えます。パンは、発酵と言う成長をする生き物です。ですから、レシピや動画では分かりえない絶妙な生地作りのタイミングや焼き加減を、長年の知識と経験からお教えできます。また、初めてパンを作ってみたい方も体験コースでご参加ください。
・気軽に体験してみたい人向けの体験コース (単発)
・プロの技をしっかり学びたい人向けのスタンダードコース (複数回)
講師 鈴木啓太 （パン製造一級技能士・製菓衛生師）
店舗情報
場所：南足柄市関本１０１２
駐車場：店舗前に4台あり
TEL：０４６５−７３−８７０７（受付時間 １０：００～１８：００）
＊毎週水曜、日曜は店休日のため対応できません。
MAIL：info@pane-de-oro.com
